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我发明一个指标,叫“吃价比”:
吃一种东西获得的快乐 ÷ 它带来的健康负担。
按这个标准,我觉得牛油果的吃价比很低。
它倒也不是难吃,只是没那么好吃,属于“有就吃、没有也完全不会想”的那种东西。但与此同时,它又是高脂肪、高热量食物。虽然主要是不饱和脂肪,脂肪质量不错,但这并不意味着把它额外加进饮食里就有什么明显健康收益。
牛油果真正比较合理的场景,是拿它替代黄油、蛋黄酱、肥肉之类更差的脂肪来源;如果本来不吃这些东西,只是因为“牛油果很健康”而特意多吃一个,那很多时候就只是多摄入了一堆热量。
所以我一直不太理解那种“其实也没多喜欢牛油果,但因为觉得它健康所以坚持吃”的行为。它又没有好吃到非吃不可,也没有健康到值得专门吃,为什么要吃?
很多所谓“超级食物”都有这个问题:营养学上的“成分还不错”,经过营销以后就变成了“吃它本身就是一种健康行为”。但食物不是游戏道具,吃个牛油果也不会给自己挂一个持续24小时的健康buff。
对我来说,既然健康收益并不特殊,那就应该回到最朴素的问题:好不好吃。不好吃的不吃,一般好吃但热量高的也没必要特意吃。







